十大口感好的生蚝

时间:2024-05-08 23:29:36
十大口感好的生蚝

十大口感好的生蚝,生蚝被誉为“海底牛奶”,是含锌量最高的食物之一,像生蚝这种营养丰富的海产品是非常适合我们日常食用,能起到强身健体的作用。一起来看看十大口感好的生蚝。

  十大口感好的生蚝1

1、吉拉多生蚝

详细介绍: 吉拉多生蚝是法国厨师圈中最受推崇的。他们有“牡蛎劳斯莱斯”的称号。它的肉质肥美紧实,入口很有弹性,有海水的咸味。咬下来有点脆。

2、翡翠生蚝

详细介绍:翡翠牡蛎喜欢生活在富含野生蓝硅藻的水域中,由于蓝硅藻的色素分子不断滤食,肉变成了翡翠般的颜色,非常难得,所以也很宝贵的。

3、悉尼岩蚝

详细介绍:最著名的澳洲生蚝是悉尼岩生蚝,金属味浓郁,肉质鲜美有弹性,还有淡淡的甜味。由于悉尼岩牡蛎的质量高,产量低,价格也很贵。

4、新西兰生蚝

详细介绍:新西兰境内无任何重工业,远离污染源,被誉为“人间最后一片净土”,加上这里的水质量检测极其严格,还会定期对海域生物进行肉质的检测,所以说这里的贝类海鲜极其出众,受到了全球美食家的喜爱。

新西兰的'有三种生蚝:闻名世界的布拉夫生蚝,生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝,生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种,产量稀少,马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。

  

5、西洋生蚝

详细介绍:西洋牡蛎原产于北美,在美国华盛顿处可见。它们吃起来清脆,有强烈的海水味,回味会有咸味。

6、熊本生蚝

详细介绍:熊本生蚝算得上是贝类中的大明星,原产自日本,1947年传入美国。熊本生蚝个头非常小,但是肉质很不错,吃起来有淡淡的蜜瓜味和奶香味。

7、太平洋生蚝

详细介绍:太平洋生蚝一开始在东北亚沿海地区生长,在上个世纪初传播到美国,之后渐渐开始流行,是美国西海岸十分流行的品种。吃起来口感温和,海味不重,还有淡淡的蔬果味。

8、贝隆生蚝

详细介绍:贝隆生蚝走的是高贵范儿,爱的人是极其狂热,不爱的人那简直就是避之不及。贝隆生蚝的味道特殊,有一种榛果香气,入口还有浓郁的矿物质和海草口感,余味持久强劲,并且金属味明显,所以又被叫做“铜蚝”。

9、乳山生蚝

详细介绍:乳山牡蛎得益于独特的海域条件和气候环境,个头非常的大、而且肥度高、肉质好,味道也极其的鲜美可口。

10、冰岛生蚝

详细介绍:冰岛生蚝是入门级的贝类海鲜,而且个头很大,所以肉质特别丰满,味道也比较清淡,但是甜味也比较明显,还有一股奶香,推荐这款第一次吃牡蛎。

  十大口感好的生蚝2

乳山生蚝

整体风味: ★★★★★

购买便捷度:★★★★

推荐指数: ★★★★★

提到乳山生蚝相信大家都不陌生,各个电商平台、大型生鲜场所都能见到它的身影。“网红”乳山生蚝养殖于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,海岸线曲折,潮间带开阔,100万亩国家一类海水水质标准的养殖水域,水质纯洁干净,水温、咸度适宜,基础饵料丰富。

乳山生蚝

绝佳的生长条件使得乳山生蚝个大饱满,肉质丰腴,略带青瓜气味,清香甘甜,具有鲜咸回甘的滋味。

灯塔水母乳山生蚝

其中,值得注意的`是,乳山有着目前唯一一家获得ASC认证的乳山牡蛎养殖海域,那便是灯塔水母自建的示范化海洋牧场,这个牧场采用原生态的养殖方式,养殖出来的乳山蚝也很优质、生态,深受消费者喜爱。

湛江生蚝

整体风味: ★★★★★

购买便捷度:★★★

推荐指数: ★★★★

以烤生蚝闻名全国的湛江生蚝,怎能错过!湛江生蚝位于雷州半岛,这里海水温暖,盐度较高,浮游生物丰富、海域的盐度偏高且变化较均匀。湛江生蚝肉质也是肥美嫩滑,Q弹有劲,入口顺滑而无渣。

湛江生蚝

目前,要想吃湛江生蚝,还是去当地感受浓烈的风土人情后,才能更好的品味湛江生蚝的滋味。毕竟,整座城市都弥漫着烤生蚝的香气,只有湛江才能做到。

钦州大蚝

整体风味: ★★★★★

购买便捷度:★★★

推荐指数: ★★★★

广西的钦州大蚝是钦州四大名海产之一,主要养殖区位于茅尾海、龙门七十二泾和大风江中下游,钦州大蚝相比山东等地的太平洋生蚝,外形要更短、更圆一些。

钦州大蚝

钦州大蚝个体肥大,蚝肉脆鲜美,口感近乎无渣,回味清新甘纯,鲜甜味突出。

  

福建生蚝

整体风味: ★★★★

购买便捷度:★★★

推荐指数: ★★★★

“浓缩就是精华”很好的概括了福建生蚝,福建生蚝主要养殖在湾外海域,属于高盐度养殖;因福建省处于台湾海峡,养殖海域纬度较低,以“夏季蚝”为主,生蚝养殖周期短,个头相对较小,但蚝肉还是饱满。

福建生蚝

大连生蚝

整体风味: ★★★★

购买便捷度:★★★

推荐指数: ★★★★

大连生蚝主要养殖在大连湾附近,有鸭绿江和碧流河汇入海口,水体肥沃,基础饵料丰富,大连生蚝为“冷水蚝”,水温越冷,蚝肉越肥满,而大连温冷的海域,刚好造就了大连生蚝体大肥美、肉质鲜甜、富有弹性的口感,带有少许海腥味。

大连生蚝

通过以上的介绍,相信大家对我国牡蛎品种也有了新的认识,“一方水土养一方蚝”,每一种风格的生蚝都是当地海洋“风土”的体现,所以每一种生蚝都值得细细品味。

  十大口感好的生蚝3

1、广东湛江生蚝

广东的湛江地处南海几乎一年四季都风景如画,因此也出产各式各样的海鲜品种,其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝。湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝,它主要在每年的夏季上市,因为这里的生蚝属于热水蚝,所以夏季小吃摊上的烤生蚝,有很多都是来自于广东的湛江。

2、福建霞浦生蚝

福建的生蚝养殖范围很广,其中比较出名的霞浦和泉州,福建的生蚝个头没有广东湛江的大,一般是每年冬季到第二年的四月是它们集中上市的季节。福建的生蚝跟湛江的生蚝一样,比较适合烹制成熟后食用,也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥,味道都非常不错。

  

3、山东乳山生蚝

山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起,现在已经俨然成为中国最好的`生蚝产地之一。乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种,个头大,肉质厚,滋味鲜甜是它的主要特点,现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。

4、大连的生蚝

大连的生蚝产量没有湛江、乳山和霞浦多,但是鲜甜滋味和口感上却不遑多让,可以说是国内生蚝最佳的产区,而且没有之一。大连的海水温度要比国内其它生蚝产区低,这是因为大连要更靠北一些,海水越凉出产的海鲜越鲜甜,这是得到大家公认的。

5、广西的北海

广西的北海也是国内生蚝的主产区之一,这里的生蚝也是以个大味美而闻名,来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比,喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。

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